Benvenuto a Parco Fiera!!
【ご挨拶】
初めまして、パルコフィエラです。
店名は北イタリア リンゴットにあるお世話になったお店から頂きました。
そして、北海道小麦を使用した手打ちパスタ、多品種揃えてる自家製のハムやサラミなど
美唄 西川農場の「アスパラひつじ」余市 北島農場の「北島豚」など道産食材、
スローフードにこだわりピエモンテ州の郷土料理をベースにした料理やワインをご提供する予定でございます。
ここでは近況報告などを配信して行きたいと思っていますので何卒よろしくお願い致します。
NEWS
～ お知らせ ～
■ イタリア料理教室について ■
ご参加していただいてるお客様いつもありがとうございます。
この度、生徒さんの人数も有難いことに増えてきたので
今までは毎月第2火曜日に料理教室をしていたのですが少し変更します。
１．今まで通ってくれている生徒さんを1期とし今まで通り毎月第2火曜日に料理教室を行います。
２．そして、新たにご参加される生徒さんを2期として毎月第２木曜日に料理教室を行います。
変更するのは5月の料理教室からになりますので宜しくお願い致します。
参加したい声をたくさんいただいているので、色々と考えた結果このような形でやることにしました。
もっと料理の哲学や時短方法や内容の濃い料理教室にしたいので、宜しくお願い致します。
店主
■ ゴールデンウィークの営業時間について ■
4月
27日(土) ランチ、ディナー営業
28日(日) お休み
29日(月) ランチ、ディナー営業
30日(火) ランチ、ディナー営業
5月
1日(水) ランチ、ディナー営業
2日(木) ランチ、ディナー営業
3日(金) ランチ、ディナー営業
4日(土) ランチ、ディナー営業
5日(日) ディナーのみ営業
6日(月) ディナーのみ営業
7日(火) から通常営業
※ ディナー営業はいつも通り3組限定ですので、ご予約いただけると幸いです。
是非、出かけやすくなってきた季節になってきましたので皆様お待ちしております！
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店主
パルコフィエラ日記
春らしい食材🌸 (金, 19 4月 2019)
おはようございます🌞
昨日は暖かったですね〜
春らしい食材で料理が出来てとても嬉しいです😊
「春毛蟹」
入りました！
蟹の殻からも出汁をひいて身と合わせてセミドライトマトと発酵バターのソースをタヤリンと絡めました🦀
他にも真鯛の鱗揚げで鯛茶漬け風のズッパディペッシェ、色々と出汁を変えてご提供しています！
あとスポットでキンキも入りました！
少し寝かせてセミクルードで仕立てて、昨日遠藤さんのところから少し頂いた葡萄の枝で燻焼きした肝と菊田さんのにんにくをオリーブオイルと合わせてソースにしたものをアクセントにご提供してます🐟
アスパラひつじも有りますよ🐑
空豆と一緒に合わせてカルネクルーダにしてます。共労学舎新得農場のグランデ・シントコを削って明日からリリースします🍖
最近、夜のご予約が多くなっているのでご来店される予定の場合、大変お手数ですがご予約のお電話貰えると幸いです。ご来店されて入れずお断りするのが申し訳ないので…
暖かくなってきたので色々な場所へ出かけてインプットし、お店でアウトプット出来ればと思います！
よろしくお願い致します🕺
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本日のパニーノテカ完売！ (Sun, 14 Apr 2019)
パニーノテカ、たくさんの方に並んでいただきまして‥
7分で完売でした✨✨
GW中も
どこかでパニーノテカやりたいなーと考えています。
早めに決めて
早めにお知らせさせていただきますね😋
トマトソースご購入してくださったお客様へ🍅
レシピを付けれなかったので
こちらにUPさせていただきます。
ご参考までに🤗
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今週の日曜日はパニーノテカとお惣菜！ (Thu, 11 Apr 2019)
お惣菜とパニーノのメニュー決まりました✨
お待ちしてます😋
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